Malakoffs

  • 500g de Gruyère râpé
  • 30g farine
  • 30g vin blanc (un peu de kirsch avec si on veut)
  • 2 oeufs
  • Poivre, noix de muscade (si on veut)
  • pain (p. ex. pain de mie)

Bien mélanger les ingrédients pour la pate (râper le Gruyère en assez petits morceaux), et laisser reposer 30min au frigo.

Faire des petites boules/domes et mettre sur les tranches de pain. On peut mettre un peu de moutarde sur le pain.

Frire dans l’huile a 180C/350F (#4 à la Marceline), 3.5min côté fromage en-bàs, puis 1.5min côté pain en-bàs (5min total). Il faut que ce soit encore un peu fondant au milieu!

Essorer sur du papier linge, et manger tout de suite avec des choses aigres (salades, cornichons, etc)!

Ça m’a pris 500ml d’huile, et ça sent bien la friture dans la maison après!

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